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海洋岛农家美食--鱼豆腐
时间:2010-05-18 14:58 来源:未知 作者:admin 点击:

海洋岛农家美食--鱼豆腐

       多用劳板鱼或鲇鱼炖豆腐,鱼嫩,豆腐鲜,汁粘稠,为特色菜肴之一,味道殊美。


 
特色:富于营养,易于消化吸收。
操作:
1.将草鱼去鳞、内脏洗净,切成三段;豆腐切成小方块;青蒜25克切段。
2.炒锅放50克鸡油(或色拉油)烧热,放入鱼段煎炸后,加入料酒、酱油、白糖、鸡汤烧煮。小火焖煨。
3.鱼入味后,放入豆腐块,大火烧开,小火煨煮,焖烧5分钟后,待豆腐浮起,放入青蒜末(或大蒜末),淋明鸡油,即成。
 

——海洋岛农家美食--鱼豆腐

 
 
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