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当前位置: 海洋岛农家美食--鱼豆腐
时间:2010-05-18 14:58 来源:未知 作者:admin 点击:次
海洋岛农家美食--鱼豆腐
多用劳板鱼或鲇鱼炖豆腐，鱼嫩，豆腐鲜，汁粘稠，为特色菜肴之一，味道殊美。
特色：富于营养，易于消化吸收。
操作:
1.将草鱼去鳞、内脏洗净，切成三段；豆腐切成小方块；青蒜25克切段。
2.炒锅放50克鸡油(或色拉油)烧热，放入鱼段煎炸后，加入料酒、酱油、白糖、鸡汤烧煮。小火焖煨。
3.鱼入味后，放入豆腐块，大火烧开，小火煨煮，焖烧5分钟后，待豆腐浮起，放入青蒜末(或大蒜末)，淋明鸡油，即成。
——海洋岛农家美食--鱼豆腐
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